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【银耳的功效与禁忌】银耳还有哪些用途_银耳怎么选才是好的

银耳是一种食用菌,以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳。银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血机能,具有一定的抗辐射作用。是不是觉得听上去好吸引呢?我们赶快来详细了解一下银耳的效用与禁忌吧!


银耳的功效与禁忌

银耳是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。既然银耳这么有魅力,我们这就来学习一下它的功效与禁忌吧!

银耳的功效:

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。   

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。  

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。   

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳食用禁忌:

1、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

2、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

银耳怎么做好吃

银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。不过,制作银耳也是有一定的技巧的。我们这就来了解一下银耳怎么做好吃吧!

1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;

2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;

4、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;

银耳还有哪些用途

银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。那么除了服用之外,银耳还有哪些用途?

 

 1、银耳面膜

   银耳10克,轧成极细面,配500克精细白面混合均匀。每天取10克,用水调成糊状,涂在脸上半小时后,用水洗去。

   2、银耳甘油搽剂

   银耳5克,浸在60%的85毫升甘油中,一星期后可供搽面用,具有良好的美容效果。

   3、银耳浓汁。

   将银耳熬成浓汁,装入小瓶贮存。每次洗脸时,倒入洗脸水中几滴即可。

银耳怎么选才是好的

很多人都喜欢银耳,却不知道有哪些营养,更不知道如何挑选。什么样的银耳才是好银耳呢,小编现在和大家分享经验。

  

1、看颜色。纯天然银耳本色呈淡黄金色,过白的可能就是被硫磺熏过了。

2、闻气味。银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的,可能就是用硫磺熏过。

3、摸手感。新鲜银耳摸起来比较干燥很脆,有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉,会有发软的感觉。

4、用水煮。好银耳品质纯正,一煮即化,香甜儒软,胶原蛋白也很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的,一点都不粘稠,口感很硬。

5、看形状。好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观。

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