- 用料
- 米饭适量
- 鸡蛋适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 素油适量
- 辣豆豉蛋炒饭的做法步骤
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1.鸡蛋打散，放少许盐，放入油锅炒熟。
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2.炒锅放少许素油，微热后放一部分葱花炒香，加米饭中火翻炒一两分钟，
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3.放鸡蛋，淋上豆豉肉汤，快出锅前放剩下的葱花。
- 小贴士
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1.要是没有做其它的菜，可以在炒饭里放豌豆，毛豆，或是切碎的蘑菇（鲜香菇和白蘑菇都不错，要事先炒好再加到炒饭里，不过是在加肉汤前）。特别喜欢辣的人，可以在炒饭前的油里加些干辣椒爆香。喜欢芹菜的人可以把芹菜叶切碎，加入炒饭中（和葱花一起放）。
2. 再提醒一遍，盐别放得太多；如果觉得米饭干的话，放了肉汤后可以再加少许热水（每次淋一小勺，一次别放太多）。
本文标题：辣豆豉蛋炒饭 - 热菜菜谱
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