风味凉拌生菜

  用料

  生菜400g

  紫菜100g

  鸡蛋2个

  油适量

  盐适量

  芝麻酱适量

  醋适量

  酱油适量

  糖适量

  大蒜适量

  红辣椒适量

  风味凉拌生菜的做法步骤

  1.生菜焯水,备用。

  2.鸡蛋打碎,摊鸡蛋饼。摊好后切长条,备用。

  3.芝麻酱中加少许盐,糖,醋,酱油,凉白开,搅匀,备用。

  4.蒜拍碎,红辣椒切断备用。

  5.将紫菜,生菜,鸡蛋放在一起,加调好的芝麻酱拌匀后,将一半量的蒜丁,辣椒放在上面。

  6.锅中下少许油,加入另一半量的蒜丁,辣椒,烧热,浇在摆好的蒜,辣椒上。

  7.再次将碗里的菜拌匀,上菜。

  小贴士

  1.调芝麻酱的时候加适量白开水稀释。

  2.蒜,辣椒分成两半,一半入锅爆香,另一半淋入爆香的油,蒜和辣椒的香味会更浓郁。


本文标题:风味凉拌生菜 - 凉菜菜谱
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