凉拌黄瓜的做法

    清新爽口的黄瓜,经过刨片、卷卷、摆盘,顿时呈现一幅画面:一棵大树,枝繁叶茂,碧绿欲滴,劳作了一天的农民,或牵着牲口,或坐在树下,静静地享受着大自然的抚摸,似乎一天的劳累在那一刻化为乌有。好大一棵树,绿色的祝福,你的胸怀在蓝天,深情藏沃土。

    凉拌黄瓜用料工具

    主料:黄瓜(2根)辅料花生碎(适量) 西红柿(1个)盐(少许) 鸡精(适量)白糖(少许) 生抽(少许)姜葱蒜末(适量) 辣椒酱(适量) 醋(适量) 香油(少许) 蚝油(适量)
    厨具: 炒锅分类常见菜式凉菜酸甜拌三刻钟普通难度

    凉拌黄瓜的做法:

    凉拌黄瓜

    1.准备好所有材料:黄瓜、削皮器、案板。彻底清洁黄瓜及要用到的工具、案板。

    凉拌黄瓜

    2.用削皮器将黄瓜刨成条状。

    凉拌黄瓜

    3.放盐腌2分钟,黄瓜会变软,更易卷起。

    凉拌黄瓜

    4.用手指卷成卷,码盘,放上花生碎、西红柿丁。

    凉拌黄瓜

    5.锅里倒些油,油热后放入姜葱蒜末翻炒几下,放入白糖、生抽、辣椒酱、醋、香油、蚝油、鸡精拌匀。

    凉拌黄瓜

    6.把
调料:倒在码好的黄瓜上,完工。黄瓜蘸汁吃更入味。

    小窍门:

    1、黄瓜要选粗、宽、嫩的,这样削成片后摆出来才好看。2、生抽和蚝油本身就有咸味,而且腌黄瓜时也放了盐,不需要另外放盐。


本文标题:凉拌黄瓜的做法 - 凉菜菜谱
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