凉拌笋干丝的做法

  炎炎夏日的到来,很多人会有食欲不振的困扰,吃上一盘清爽的凉拌笋干,瞬间可以心情舒畅,胃口大开呢!

  笋干是以春笋为原料,去掉表面的壳,放进水中高温蒸煮,再用清水漂洗,然后榨压成形,最后烘干而制成的。

  其肉质厚重,口感鲜脆,深受大众喜爱,膳食纤维含量极高,想减肥的朋友一定不要错过!

  凉拌笋干丝

  原料:笋干100克,胡萝卜1根,盐、生抽、醋、香油少许

凉拌笋干丝

  凉拌笋干丝的做法

  1、笋干洗净,用温水泡发一夜(泡的时间长些没关系,我泡了一天一夜,泡的时间越长越容易烧透),洗净后切成条状。胡萝卜洗净切丝。

凉拌笋干丝步骤1

  2、锅中烧好水,将切好的笋干和胡萝卜一齐倒入焯水3分钟。

凉拌笋干丝步骤2

  3、将焯好水的笋干和胡萝卜丝盛出放入小碗中,加入1勺盐,1勺香油,1勺生抽,一勺醋,调味并搅拌均匀即可食用。

凉拌笋干丝步骤3

  小贴士

  1、笋干需要提前12个小时用温水浸发,是为了去除笋干中的酸味。如有必要中间换1-2次水,保持清澈。

凉拌笋干丝的做法

  2、调料中可根据个人喜好,加入辣椒油,芝麻酱等调料。


本文标题:凉拌笋干丝的做法 - 凉菜菜谱
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