【空心菜的做法】空心菜怎么做好吃

  我在夏天里吃得较多的蔬菜就是空心菜了,几乎天天都吃。空心菜作为一种很普通的蔬菜,其实它的作用并不普通。空心菜还是一种药食同源的蔬菜。它最大的功效是清热解毒,主要解毒菌菇之类,榨成生汁有急解毒之功效。

  那么空心菜的作用如此之大,那么怎样才能把它做得好吃呢。下面为大家献上空心菜的美味做法。

清炒空心菜

  凉拌空心菜

  主要食材:空心菜、蒜、酱油、盐、香油

  主要做法:把空心菜摘去老梗,留嫩叶及稍嫩一点的菜杆,洗干净,沥干。把蒜剥皮,剁成蒜泥状。把空心菜放在沸水中焯一下水,把菜叶烫软掉就可以了。在水中可以加一点食用油,烫出的叶子会比较好看哟。捞出,过一下凉开水,去掉水分。放在大碗中加盐、酱油、香油、蒜蓉,拌均匀。盛在餐盘中,就可以美美的上桌了。

蒜蓉空心菜

  蒜泥空心菜

  原材料:空心菜、蒜、腐乳、盐、醋

  主要做法:把空心菜淘洗干净,摘下菜杆和菜叶。菜杆从中间划破,切成段。把蒜剥皮,拍扁,切成末。起油锅,炒至油冒烟,先下蒜泥和菜杆,待炒出香味后,再下菜叶。菜叶炒软掉,关小火,放腐乳、醋、少许盐,翻炒均匀,起锅。注意腐乳也是咸的,不要放太多盐。

空心菜汤

  空心菜汤

  主要原料:空心菜、莲藕、盐、大葱、姜、鸡精

  主要做法:空心菜摘下叶子,洗干净,沥干水分,备用。莲藕去皮,切成小块,泡在水里。大葱切段,姜切成片。起锅烧水,放入莲藕、姜片、大葱。水开后,再煮一会儿,放入空心菜叶,待菜叶煮软后,关火,盛到碗里。加盐和鸡精调味。

  空心菜的做法还有很多,比如可以做空心菜粥,空心菜和泡菜豇豆一起切碎炒,是一道很好的下饭菜哦。炒空心菜蒜香浓郁、香脆爽口。夏日里多吃空心菜可以清热火,痔疮症状有一定的效果。但是注意空心菜是发物,自身有疾病的朋友不要多吃哦,还有空心菜不能跟酸奶一起吃,可能会影响钙质的吸收。


本文标题:【空心菜的做法】空心菜怎么做好吃 - 凉菜菜谱
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