【西瓜皮】西瓜皮的功效与作用及食用方法

  导读

  相信很多朋友都知道西瓜皮可以食用,但是大多也都凉拌之类吃起来口感不怎么好,而且很多人也不愿意去处理西瓜皮,或是认为吃西瓜皮没有太大的作用。其实不然,西瓜皮中含有大量维生素和植物纤维,有抗衰老、治便秘等作用,那么西瓜皮还有哪些“妙处”呢?一起来看看吧。

  功效

  西瓜皮性温凉,味甘淡主归心肺、肝胆、膀胱经。清凉解暑,利水利尿,除湿消肿等功效。西瓜皮中含有蜡质和果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、瓜氨酸、苹果酸等,含有天然利尿剂,加快尿液的形成,对肾炎有一定治疗作用。还可以消除有害细菌促进伤口愈合,加快人体新陈代谢等功效。

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  作用

  1. 消除暑热,解除烦渴,治疗便秘,配以龙舌草、荷叶、扁豆、丝瓜等可治疗上述病症。

  2. 除湿利尿,单味西瓜皮大剂量食用或配以番茄、海蜇等可以治疗水湿停聚病症。

  3. 消疮消痈,配以绿豆,文火熬制可以消肿行气,抑制炎症,解热解毒。

  4. 清热健脾,配以大枣、甘草、蜂蜜等可以提升脾气,升清别浊,治疗脾胃不适之症。

  食用方法

  凉拌西瓜皮

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  食材:西瓜皮,蒜泥,芝麻,调味品

  做法:将西瓜皮表面的硬皮去除,洗净切成条状或是片状,加入酱油、鸡精、盐等调味品,充分搅拌入味,摆好装盘。最后在西瓜皮上撒上芝麻,香甜可口的凉拌西瓜皮就做好了。这样的做法最能保留西瓜皮的营养元素,维生素和氨基酸等在大火的条件下最容易流失,凉拌的做法则避免了这一缺陷。

  西瓜皮炒扁豆

西瓜皮菜谱2

  食材:西瓜皮、新鲜扁豆、干红辣椒、食用油、调味品

  做法:将适量的油倒入锅中加热,放入红辣椒炒香,放入扁豆炒至七分熟,再加入西瓜皮稍稍炒制,加入盐、鸡精等调味品就可以出锅啦。需要注意的是大火会使西瓜皮中的营养元素流失,所以西瓜皮一定要最后放,并且炒制的时间尽量缩短。

  西瓜皮薏仁排骨汤

西瓜皮菜谱

  食材:新鲜排骨、薏仁、西瓜皮、葱姜、料酒等调味品

  做法:在煲汤的砂锅中加入足量的清水,放入生姜料酒,再放入洗净的排骨和薏仁,武火熬制汤开,转为文火熬制半小时左右,将要出锅时加入西瓜皮,根据自己的口味加入调味品和葱,这样西瓜薏仁排骨汤就做好了。需要注意的与上面相同,在要出锅时放入西瓜皮,以免破坏它的营养。


本文标题:【西瓜皮】西瓜皮的功效与作用及食用方法 - 凉菜菜谱
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