五花肉炒凉瓜

用料
苦瓜3条
五花肉300g
适量
适量
白砂糖适量
 
五花肉炒凉瓜的做法步骤
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   1.备好材料

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   2.将苦瓜洗干净,切开,把里面的囊挖干净,苦瓜切片,放点盐,把苦瓜腌制十分钟。会有多余的水份,沥干水份后。

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   3.五花肉切片待用

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   4.锅烧热,把五花肉倒进,五花肉本身带有肥腻的油,翻炒之后会出油的。

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   5.五花肉油至出完,带点金黄色,就加点蒜未。

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   6.倒进腌好沥干水份的苦瓜片

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   7.炒翻几下,加点水,小火焖3分钟。再翻炒。

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   8.炒至金黄色时候,加进适量的糖,炒翻融化,好了,基本就不用放盐,就可以出炉。

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   9.五花肉炒苦瓜出炉,上碟!

小贴士

   一定要足够的油,如果确得五花肉炒出的油不够,后面可继续加适量的油。
听说苦瓜隔夜更好吃,吃不过放冰箱,第二天叮热,美味极。


本文标题:五花肉炒凉瓜 - 凉菜菜谱
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