凉拌老鼠耳

用料
老鼠耳100克
1/2茶匙
陈醋1茶匙
酱油1/2茶匙
柠檬1/4个
橄榄油1茶匙
鱼露1茶匙
白糖1茶匙
小米椒1个
蒜蓉适量
凉拌老鼠耳的做法步骤

   超级简单,将老鼠耳用流动的水洗净后,再用清水浸泡一小时,然后沥干水,把配料调成调味汁,拌匀就可以啦!

小贴士

   也可以提前一晚用甜酒红糟将鸡腿肉腌制好,取一个微波炉可用的碗,把腌制好的鸡肉与蜜瓜放进微波炉里高火煮5分钟,但瓜肉会变得很软糯。
红糟是在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓,就也是经人们“废物利用”做成食品添加物的最好力证,红糟含酒量仅为20%左右,在江南,常被人调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、红糟蛋及红糟泡菜等。红糟具有降血脂效果,能抑制低密度胆固醇,提升高密度胆固醇,降低血脂,进而降低动脉硬化阻塞的机率。
秋燥时应适当多吃些清淡而易消化的食物,荤食与蔬菜配制要合理,要多食用豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、瓜果及新鲜蔬菜,少吃油腻食物。
秋冬季节大多补秋膘,所以更应多食瓜果。瓜果由于水分多,吃多了会冲淡胃液,能健脾养胃,促进消化吸收功能。  


本文标题:凉拌老鼠耳 - 凉菜菜谱
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