香肠烧菜花的做法

    北方人通常叫“菜花”,南方人则称为“花菜”,市场上有一种散花,外形类似,手感上摸着比较松散,我喜欢这种的,口感更爽脆,味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花,香、辣过瘾。

    香肠烧菜花用料工具

    主料:菜花(500克)香肠(100克)辅料姜(5克) 花椒(5克)郫县辣酱(1勺)干辣椒(2个)盐(2克)温水(50ml)
    厨具: 炒锅分类热菜微辣炒十分钟简单难度

    香肠烧菜花的做法:

    香肠烧菜花

    1.把菜花洗净,掰成小块;香肠切片;姜切丝;干辣椒切段备用。

    香肠烧菜花

    2.炒锅置上火,放油烧热,下姜、花椒、辣椒爆香。

    香肠烧菜花

    3.随后放入菜花翻炒至断生。

    香肠烧菜花

    4.倒入香肠翻炒。

    香肠烧菜花

    5.把辣酱倒入,放入适量热水、盐烧至入味,出锅即成。

    香肠烧菜花

    6.菜花口感脆脆的,越嚼越香啊。

    小窍门:

    郫县辣酱本身的咸度就够了,也可以不再放盐了。


本文标题:香肠烧菜花的做法 - 小炒菜谱
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