酸奶餐包的做法

    这款面包采用一次发酵法来做,省时省力,好看好吃。(方子对照红叶99,感谢分享)

    酸奶餐包用料工具

    主料:高粉(400克)酸奶(100克)鸡蛋液(45克)淡奶油(40克)牛奶(60克)盐(4克)糖(50克)酵母粉(5克)黄油(30克)辅料杏仁片(适量)
    厨具: 面包机、电烤箱分类面包甜味烘焙数小时简单难度

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    酸奶餐包的做法:

    酸奶餐包

    1.把除黄油外的所有原料放入面包机中。(注意,酸奶粘稠度与面粉吸收量都不同,所以要灵活掌握。我做时比原方多加了10克的牛奶。)

    酸奶餐包

    2.搅拌20分钟后加入黄油,再搅拌20分钟。

    酸奶餐包

    3.取出。

    酸奶餐包

    4.按压排气后等分成16份,滚圆后直接放入烤箱内。(所用烤盘是28*28cm烤盘)

    酸奶餐包

    5.放温暖湿润处发酵至1.5-2倍大,注意不要发酵过度哦。取出后刷上一层蛋液,表面轻轻放上杏仁片。

    酸奶餐包

    6.烤箱预热,175度20分钟左右。(温度根据自家烤箱调节)

    酸奶餐包

    7.是不是很简单啊。

    酸奶餐包

    8.成品图

    酸奶餐包

    9.成品图


本文标题:酸奶餐包的做法 - 早餐食谱
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