奶香蔓越莓面包的家常做法

    活动中,得了一袋子蔓越莓,寄过来一看,哇,真的好大一袋子呢!

    拆开儿子尝了后,说太好吃了,于是,每天都去抓着吃!

    我再要是不赶紧做点东西,蔓越莓就要被儿子抓着吃完了!

    简单早餐包---奶香蔓越莓面包

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    材料:高筋面粉250g、白砂糖30g、鸡蛋50g、牛奶120g、盐2g、酵母3g、黄油30g

    辅料:蔓越莓干60g

奶香蔓越莓面包的做法

    奶香蔓越莓面包的做法

    1、黄油和蔓越莓除外的所有材料放面包机中揉至出膜,加入黄油,继续揉。蔓越莓干切碎备用。

    2、揉至扩展阶段,放盆中,放在温暖的地方进行第一次发酵,待面团发至两倍大,取出面团,排气,分割成3份,滚圆厚静置15分钟,让面团松弛一下。

奶香蔓越莓面包步骤1-3

奶香蔓越莓面包步骤4-6

奶香蔓越莓面包步骤7-9

    3、松弛好的面团,取一份,擀开成椭圆形,翻面,上部分放上切碎的蔓越莓干,将面团自上而下卷起收口。

    4、卷好的面团放烤盘上,放入烤箱进行第二次发酵,烤箱中放入一碗热水,发至两倍大,放进预热好的烤箱175度,25分钟左右,晾凉后切片食用。

奶香蔓越莓面包

    美食提示

    1、这款面包因为加入的黄油和鸡蛋量较大,所以面团较软,可能刚开始比较黏,要耐心揉,最好还是用面包机揉面比较好。

    2、用牛奶和面,面包充满奶香味,更加香甜。如不喜欢,可以换成水,但是注意水量就要稍作调整,因为牛奶比水浓稠。

    3、蔓越莓也可以换成葡萄干等自己喜欢的干果。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。


本文标题:奶香蔓越莓面包的家常做法 - 早餐食谱
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