- 用料
- 牛肉200g
- 洋葱半个
- 泡姜适量
- 泡蒜适量
- 泡花椒适量
- 泡青红尖椒适量
- 蚝油适量
- 花生油适量
- 淀粉适量
- 白酒少许
- 洋葱泡椒炒牛柳的做法步骤
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1.牛肉、洋葱、泡姜、泡蒜、泡青红尖椒全部切丝，牛肉加淀粉和姜腌制十五分钟备用；
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2.锅内油烧七成热，加入泡姜丝、泡花椒下锅煸出香味；
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3.倒入腌制好的牛肉翻炒至变色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蚝油炒匀；
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4.倒入切好的洋葱、泡青红尖椒翻炒一至两分钟，加入泡蒜炒出香味即可出锅。
- 小贴士
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经验分享：
1、所有的调料里面几乎都很咸，无须加盐，品味很重的就加点吧；
2、牛肉用淀粉和泡姜腌制可有去腥，也可以使肉质更嫩，增加其口感；
3、加入白酒即可以去腥还有它特有的香味。
本文标题：洋葱泡椒炒牛柳 - 小炒菜谱
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