- 用料
- 包菜500g
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 蒜适量
- 红椒适量
- 花椒适量
- 白糖适量
- 炝炒包菜的做法步骤
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1.圆白菜(包菜)
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2.生抽,醋,蒜,红椒,花椒,白糖
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3.将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
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4.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
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5.倒入包菜快速翻炒
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6.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
- 小贴士
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TIPS:
包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃
炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜
炒制时一直保持大火不停翻炒
醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香
本文标题：炝炒包菜 - 小炒菜谱
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