百合莲子银耳羹

  用料

  银耳花3朵

  莲子20g

  干百合20g

  冰糖100g

  红枣10g

  百合莲子银耳羹的做法步骤

  1.准备好银耳、百合、莲子、冰糖、红枣,莲子、百合分别要用温水泡发。

  2.把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片

  3.倒入适量清水,先倒入莲子,记得取芯

  4.放入红枣、干百合

  5.加入银耳,银耳必须要用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片

  6.开大火煮等沸腾了盖上盖子转文火煲2个小半小时

  7.放入冰糖搅拌均匀再盖上锅盖小火煮半小时,在最后阶段你已经可以闻到红枣银耳的香气啦,满屋子都是这个味儿。好了,可以开吃喽。

  小贴士

  1、百合莲子银耳羹要是水放多了就会很稀,营养成分也会流失很多,建议煮的稠稠的能拉出丝最好

  2、教几招如何挑选质量好的银耳,耳花大二松散,颜色呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或者其他杂志,朵形比较圆整,如果银耳花朵是黄色的,或者是暗黄色的都是质量比较差的,慎选。


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