客家肉片汤的做法

用料
瘦肉200g
水发香菇50g
香芹50g
韭菜50g
适量
适量
香葱适量
生粉适量
鸡精少许
胡椒粉适量
酱油少许
香油少许
客家肉片汤的做法步骤
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   1.瘦肉洗净血水,切成薄片。

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   2.肉片放入碗里,加入生粉、香油、酱油拌匀,腌制5至10分钟。

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   3.芹菜、韭菜择洗干净切成段备用。

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   4.水发香菇洗净切成条,葱切葱花备用。

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   5.炒锅上火,倒入食用油烧热,放入葱花和香菇煸香。

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   6.倒入适量清水。

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   7.放入韭菜和芹菜段。

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   8.调入盐,大火煮沸。

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   9.放入肉片。

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   10.放入白胡椒粉,大火再次煮沸,起锅调入鸡精提鲜即可。

小贴士

   肉片要切大一些,这样看着才有质感,胡椒粉的用量依个人的喜好放入。


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