- 用料
- 瘦肉400g
- 百合400g
- 莲子150g
- 淮山300g
- 盐5g
- 生抽少许
- 生粉适量
- 白糖少许
- 百合莲子淮山瘦肉汤的做法步骤
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1.市场上买来的新鲜百合
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2.洗净后的百合沥干水分
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3.提前冷水泡发的莲子
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4.滚刀切好的淮山块
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5.切成大块的瘦肉用生粉、生抽、白糖腌制20分钟
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6.砂锅内装1500ml水，水开后加入莲子、淮山、百合
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7.待沙煲内水再次沸腾后下入腌制好的瘦肉
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8.水开后，打去水面的白泡泡
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9.加盖，小火煲2个小时以上，加入盐调味即可
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10.百合已经看不见踪影了，淮山和瘦肉都缩小了许多许多，它们哪儿去了呢?呵呵，都化成浓浓的汤汁了
- 小贴士
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莲子要是有新鲜的就不需要提前泡发，若是干莲子的话提前三个小时泡发。
本文标题：百合莲子淮山瘦肉汤的做法 - 汤
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