- 用料
- 猪蹄两只
- 甜玉米一只
- 薏仁米一小把
- 绿豆一小把
- 红枣8枚
- 火腿两片
- 八角三粒
- 花椒十几粒
- 草果一粒
- 香叶一片
- 姜一节
- 葱一节
- 黄酒1/3小碗
- 盐适量
- 美容蹄花汤的做法步骤
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1.猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。
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2.边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。
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3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。
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4.甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。
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5.蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。
- 小贴士
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1、猪蹄要买剁成块的。我这个就疏忽了，拿回家自己剁的，累死！
2、豆蔻有消滞气理气的功能，加到汤里，有利消化。
3、薏仁、绿豆有消肿、利尿的功能。
4、花生、红枣是补血滴。
本文标题：美容蹄花汤的做法 - 汤
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