冬瓜雪耳蛋花羹

用料
冬瓜1斤
雪耳少许
鱿鱼1只
鸡蛋1只
少许
草菇50克
姜丝适量
料酒适量
适量
胡椒粉适量
马蹄粉适量
 
冬瓜雪耳蛋花羹的做法步骤

   1.冬瓜去皮去籽洗净后切粒;草菇去根去蒂洗净后切粒焯水;雪耳用清水浸软洗净后剪成小朵;虾去头去壳去尾后洗净;鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净,然后切小块;鸡蛋打成蛋液。

   2.锅内放少量油,烧热后加入虾仁和鱿鱼,烹入适量料酒后翻炒片刻将盘备用。

   3.水烧开后,加入姜丝、冬瓜、雪耳,煮沸后加入虾仁和鱿鱼煮5分钟。

   4.马蹄粉加入少量水搅拌成浆,然后将马蹄粉浆倒入汤中,搅拌成羹。

   5.煮沸后加入蛋液搅拌均匀,然后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

   对于俺们这些菜鸟级别的烘焙新手来说,熟练掌握面团的搓揉以及发酵相当的关键,主要还是来源于自己多点的练习,照着书本来搬,可不一定能成功哦,实践出真知嘛~


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