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宫保虾球的做法

    平时常做宫保鸡丁,今天试了下用虾来做,没想到味道还不错。这个调味方子同样适用做宫保鸡丁哦。超级下饭~亲们可以试试哦。

    主料

    虾15只  花生仁(生)50克  葱白1根  姜2片  花椒1茶匙  淀粉1茶匙  白胡椒适量

    辅料

    生抽(宫保汁)3汤匙  醋(宫保汁)2汤匙  糖(宫保汁)2汤匙  料酒(宫保汁)1汤匙  淀粉(水淀粉)1汤匙  水(水淀粉)3汤匙  料酒(腌制)1汤匙

    宫保虾球的做法

    1.准备好原材料,花生米提前用水泡发。按比例调好宫保汁和水淀粉备用。

宫保虾球的做法

    2.剪去虾头,用剪刀沿着背部剪开,剔除虾线。剥掉虾壳,只留尾巴上一节

宫保虾球的做法

    3.处理好的虾用料酒、淀粉、白胡椒拌匀腌制备用。

宫保虾球的做法

    4.花生米控干水分,将锅烧热、倒入适量油,低温小火炸熟,盛出备用。

宫保虾球的做法

    5.利用刚才的油,将腌好的虾倒入,炸至弯曲变色。

宫保虾球的做法

    6.另起锅,将锅烧热倒入少许底油。加入花椒煸出香味。

宫保虾球的做法

    7.倒入虾仁、辣椒、葱和姜翻炒均匀。

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    8.倒入宫保汁翻炒均匀后,倒入水淀粉收汁、待汤汁浓稠时出锅。

宫保虾球的做法

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