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鱼糕的做法

    舌尖上的中国里查干湖的大头鱼,让地球人都知道了,春节都吃到查干湖的大头鱼,要感谢现在有网购了,有了大头鱼,就想做点特别的,想妈妈的眼睛不好,吃鱼怕有鱼刺,就想到做鱼糕,方便妈妈吃。

    鱼糕用料工具

    主料:大头鱼鱼茸(400克)淀粉(适量)葱 (适量)姜(适量)葱(适量)辅料盐(少许)
    厨具: 蒸锅分类小吃咸鲜蒸数小时高级难度

    鱼糕的做法:

    鱼糕

    1.这就是传说中的查干湖大头鱼,五斤重……

    鱼糕

    2.把鱼的大头去掉了,要做成鱼头汤了,呵呵。

    鱼糕

    3.取下来的鱼茸,挤入葱汁、姜汁,加入少许淀粉,加入少许盐调味。

    鱼糕

    4.按一个方向搅打上劲

    鱼糕

    5.搅打好的鱼茸

    鱼糕

    6.摊平,开水上锅蒸15分钟

    鱼糕

    7.鸡蛋打散后倒入蒸过的鱼糕上,再上锅蒸5分钟,即可

    小窍门:

    直接吃确实比本地鱼做我要鲜,真是名不虚传,二次再加工吃也很好

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