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芙纽多怎么做

  这款甜品以前做,但是烤的时候太长,上色太重了,我又重新做了一次,应该这样金黄的外皮才对。

  芙纽多这款甜品,有着金黄色的表皮(我烤的有点过了,从烤箱里拿出来有点晚。),皱皱的外皮非常有质感,内部滑嫩,底部还有用朗姆酒浸泡过的西梅干和葡萄干,使口感变的丰富。做法不难,但是非常好吃的一款甜品。深受大家欢迎,做下午茶点非常的不错!

  表皮金黄,内部嫩滑----芙纽多

  原料:淡奶油280g,牛奶220g,鸡蛋两个,低粉50g,砂糖50g,盐1g,黄油20g,西梅干8颗,葡萄干50g,朗姆酒50g。

芙纽多的做法

  芙纽多的做法

  1、原料1备用。

  2、原料2备用。

  3、原料2中的西梅干和葡萄干用朗姆酒浸泡24小时。

  4、鸡蛋加入细砂糖搅打起泡。

芙纽多步骤1-4

  5、然后筛入低筋面粉和盐。

  6、搅拌均匀。

  7、缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。

  8、模具内部涂抹较大量的软化黄油约8g,然后放入沥干多余朗姆酒的西梅干和葡萄干。

芙纽多步骤5-8

  9、倒入拌好的面糊。

  10、剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。

  11、烤箱预热,以180-190度烤约50-60分钟。

  12、至表面出现图片中的颜色即可。(烘烤过程中芙纽多会膨胀,取出放凉后回缩属正常现象。)

芙纽多步骤9-12

芙纽多

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