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双椒炒牛柳的做法

用料
精牛肉150g
适量
适量
青椒150g
红色小米辣50g
生抽10ml
水淀粉8g
干花椒5g
干辣椒5g
味精3g
双椒炒牛柳的做法步骤

   1.将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、油搅拌均匀。

   2.青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒,干辣椒剪成小节;

   3.将油烧至7成热,加干花椒、干辣椒爆香;然后放入牛肉煸炒,在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开;

   4.加入青椒、小米辣,然后翻炒均匀,调入生抽(或蒸鱼豉油),起锅的时候放入味精即可。

小贴士

   1、在切好的牛柳里加入色拉油,和淀粉一起拌匀;
2、炒的时候加入小米辣,吃起来会更清香;
3、加入蒸鱼豉油,味道更鲜美。

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