1.鸡胸肉切片，用盐、料酒、胡椒腌二十分钟。裹上淀粉和面包糠。

　　 2.冷锅热油，油烧热转小火，下鸡排煎。

　　 3.煎到呈金黄色起锅。

　　 4.葱白切碎，大蒜切碎，番茄去皮捣烂与葱白碎大蒜粒拌匀。

　　 5.锅里少量油，油热后下番茄混合料翻炒，改小火，加入少量盐，味精，糖，兑入水淀粉勾芡。

　　 6.鸡排切条，浇上酸甜酱汁，就可以享用了。