1.豆腐切厚片

　　 2.热油锅，放入豆腐煎至两面金黄

　　 3.豆腐煎好后摆入盘中

　　 4.另起锅，倒入适量清水

　　 5.倒入适量酱油

　　 6.放入适量盐

　　 7.再放入适量味精

　　 8.放入葱花姜片烧开

　　 9.将烧好的料汁倒入豆腐盘中

　　 10.放入蒸锅蒸7-8分钟

　　 11.豆腐蒸好后将汤汁倒掉不要

　　 12.鸡蛋黄搅匀

　　 13.小火，将鸡蛋黄用筷子搅碎（一边倒一边搅）

　　 14.倒入适量开水

　　 15.放入适量盐

　　 16.放入适量味精

　　 17.加入水淀粉勾成芡汁

　　 18.将芡汁浇到豆腐上即可