高升排骨

  用料

  排骨250g

  油适量

  红酒1勺

  醋2勺

  白糖3勺

  酱油4勺

  清水5大勺

  姜适量

  蒜适量

  高升排骨的做法步骤

  1.排骨切块焯好水备用。

  2.准备好姜蒜。

  3.准备好调料汁:1勺红酒2勺醋3勺糖4勺酱油5勺清水,怕酱油着色太深,我是放了两勺生抽,两勺老抽代替。

  4.热锅倒油,稍热后入排骨炒干水份。

  5.加入姜蒜炒致排骨微微变黄。

  6.倒入料汁,如果喜欢吃烂一点,还可适量加些水。

  7.大火烧开,转小火焖制收汁,大概用20分钟。

  8.盛出开吃啦~

  小贴士

  如果排骨的量多些,中间就要加点盐煮 。


本文标题:高升排骨 - 浙菜
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