- 用料
- 蒜苗250g
- 虾米10g
- 蒜0.5g
- 盐0.2g
- 糖0.5g
- 白醋1ml
- 鸡精0.2g
- 油适量
- 生抽1ml
- 手撕蒜苗的做法步骤
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1.准备蒜苗、虾米、蒜。
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2.蒜苗洗净,入锅开水焯烫1分钟。
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3.捞出放冷开水冲凉,入碗中。
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4.将蒜苗撕开。
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5.放入虾米。
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6.锅热油,蒜切末,入锅爆香,放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精,拌匀,放入蒜苗中鸡可。
- 小贴士
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蒜苗热水焯烫后,必须用冷开水冲凉。
本文标题:手撕蒜苗 - 湘菜
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