豆豉扣腊肉

　　 1.湖南豆豉备用

　　 2.袋装腊肉温水泡洗，加水煮10分钟

　　 3.腊肉切片摆到碗底

　　 4.锅中加少许油，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香

　　 5.放入豆豉，加些清水炒散炒匀备用

　　 6.将炒好的豆豉均匀铺在腊肉上，上高压锅中中火压10分钟

　　 7.取出碗倒扣在盘子上

　　 8.成品，开吃