油豆腐炒肉丝

用料
猪肉200g
油炸豆腐200g
丝瓜100g
适量
适量
辣妹子辣酱适量
生姜汁适量
酱油适量
十三香适量
鸡精适量
油豆腐炒肉丝的做法步骤
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   1.将厚豆腐切片,放油锅炸成油豆腐备用。

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   2.猪肉洗净备用。

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   3.丝瓜洗净备用。

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   4.猪肉切丝备用。

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   5.将炸好的油豆腐切丝。

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   6.将丝瓜切长条。

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   7.炒锅放油,加入肉丝翻炒。

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   8.炒至肉丝变成白色,加入味极鲜酱油、十三香调味。

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   9.加入玖顺生姜汁。

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   10.加入辣妹子油浸辣酱。

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   11.将辣酱翻炒均匀入味。

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   12.放入油豆腐丝。

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   13.加水适量,焖煮一下,使豆腐入味。

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   14.加入丝瓜条。

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   15.炒至丝瓜条变软成熟,加入适量鸡精,即可关火。

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   16.装盘食用。

小贴士

   豆腐含水分大,可利用静置出水后,切片晾干表皮水分,入油锅炸制金黄。


本文标题:油豆腐炒肉丝 - 湘菜
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