- 用料
- 猪腰2个
- 油适量
- 盐适量
- 青辣椒适量
- 辣炒腰花的做法步骤
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1.猪腰洗净，从中间破开，切去里面白色的筋膜再冲洗一遍
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2.刀成45度斜角，先横着切细条，再成十字切细条，注意底下不要切断。
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3.然后再切成粗条
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4.油锅加热，炒香葱花
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5.倒入腰花，炒至腰花变色
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6.倒入青椒
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7.翻炒至青椒断生
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8.撒入适量盐
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9.放适量辣椒粉，翻炒入味即可出锅
- 小贴士
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1、切成花刀更容易入味。
2、里面的白筋膜一定要去干净。
本文标题：辣炒腰花 - 湘菜
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