- 用料
- 五花肉500g
- 油适量
- 盐4g
- 鸡精适量
- 蛋清适量
- 生粉适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 桂花肉的做法步骤
-
1.五花肉洗干净，沥干水分，用刀切成6厘米长的片。
-
2.用料酒，盐，鸡精，蛋清，生粉腌制1小时。
-
3.然后放在面粉的碗里沾满面粉。
-
4.油锅5分热，一片片的放下去，变色马上捞起，在等油锅8分热下锅，炸成金黄色就好了。
-
5.装盆
- 小贴士
-
油温很重要，一定要分2次炸哦，第二次油温高的时候，可以开中火，让它降下油温。别放酱油，否则炸出来颜色不好看。
本文标题：桂花肉 - 浙菜
本文地址：www.hbeat.net/caixi/10904.html
