黑椒烤虾串

用料
基围虾300g
料酒3勺
椒盐粉半勺
黑胡椒粉适量
橄榄油2-3勺
 
黑椒烤虾串的做法步骤
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   1.将基围虾穿在竹签上,每根竹签2只虾。剪去虾须,放置盘中,倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐,腌制15分钟。

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   2.平底电烤锅接通电源,将按钮转至中火,倒入2-3茶匙橄榄油,放入少许葱白,将腌制过的虾串摆在平底锅中煎烤。

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   3.用木铲和筷子铲起虾串,翻面继续煎烤,直至水份蒸发,转小火烤制。

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   4.烤至两面金黄、虾壳酥脆时,撒入少许葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以关火。

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   5.香香脆脆的烤虾串做好了,十分简单。即便没有任何烹饪基础,也能轻轻松松做出体面的烤虾大餐。

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   6.顺便普及一下知识:在饭店吃虾时,要注意看虾的尾巴,如果尾巴是张开的,那一定是新鲜的活虾做的!如果尾巴是闭合的,且虾头发黑,肯定是死虾无疑。

小贴士

   选购虾,尽量要挑选鲜活的虾。普通的平底锅或者铁板都可以做烤虾串。


本文标题:黑椒烤虾串 - 浙菜
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