素烧鹅

用料
油豆皮200g
绿豆芽150g
胡萝卜100g
适量
适量
香油适量
鸡蛋液适量
 
素烧鹅的做法步骤
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   1.食材准备好

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   2.胡萝卜洗干净,用工具擦成丝

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   3.先把胡萝卜丝和绿豆芽过水焯一下

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   4.焯好的菜,放入盐,香油调味

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   5.油豆皮铺好

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   6.把调拌好的菜放到上边,两边要留出一些

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   7.把两边往里折一下,为了包住边上

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   8.卷到最后,在上边刷上鸡蛋液,封口

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   9.卷好的生胚

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   10.锅里放油,放入卷好的豆皮,要封口那一面朝下,这样就很容易粘住了

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   11.煎至两面金黄即可

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   12.拿出切块就可以吃啦

小贴士

   卷好的豆皮封口也可以用牙签扎住
在煎炸的时候注意火候,不要大火,会营养外皮的色泽


本文标题:素烧鹅 - 浙菜
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