- 用料
- 老豆腐200g
- 青大蒜150g
- 油适量
- 生抽适量
- 酱肉适量
- 大蒜烧老豆腐的做法步骤
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1.将大蒜去根去老叶后洗净
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2.切一寸左右长
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3.压板老豆腐一块
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4.切成小方块
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5.取少许酱肉切成肉丁
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6.坐锅热油比炒菜多些
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7.下豆腐块煎
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8.煎至两面金黄盛出，撒入少许食盐入味（趁机吃几块刚刚煎好的蛮好吃滴）
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9.锅里剩下的油留少许
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10.下大蒜根茎煸炒，叶子不要加入
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11.加肉丁煸炒
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12.煎好的豆腐一起拌入
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13.再加蒜叶拌炒
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14.加少许生抽调鲜即可出锅
- 小贴士
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1，煎豆腐，油要比炒菜多些，因为豆腐很吃油的。
2，蒜叶迟点加入锅内可以使蒜叶清脆爽口。这次我做时叶子已经有点点傿了，所以不是很好。
3，痛风病人不宜吃豆制品。
本文标题：大蒜烧老豆腐 - 浙菜
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