汆牛肉丸子

用料
牛肉350g
猪肥膘100g
5g
五香粉5g
5g
5g
清水适量
香油3ml
汆牛肉丸子的做法步骤

   1.牛肉剁成肉泥,剁的越细越好。

   2.猪肥膘同样剁成肉泥。

   3.葱姜切成细末。

   4.上述三样一起放入碗中加入五香粉,盐,水。

   5.顺着一个方向搅打上劲,搅拌时水要一点一点的加。

   6.拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。

   7.锅中加清水,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,放入锅中。

   8.小火慢慢汆熟。

   9.汆好的丸子转大火烧一下,打去浮末,加盐调味出锅即可。

   10.盛入碗中,一款原汁原味,口味清淡的汆牛丸就做好了。

小贴士

   1,搅拌肉馅时一定要顺着一个方向搅拌。
2,和馅时水要一点一点的加。
3,煮丸子时一定要小火慢慢汆熟。


本文标题:汆牛肉丸子 - 鲁菜
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