虎皮鸡蛋

  用料

  水煮蛋3个

  油适量

  盐适量

  香葱1根

  姜3片

  蒜1瓣

  八角1个

  干红辣椒2根

  生抽少许

  虎皮鸡蛋的做法步骤

  1.准备,香葱1根、水煮蛋3个,八角、大蒜、姜、干红辣椒适量。

  2.葱、姜、蒜、八角、干辣椒各处理一下。

  3.将水煮蛋剥壳后,过油稍炸一下。

  4.炸至金黄捞出。

  5.锅中留少许油,放葱姜蒜、八角、干辣椒段爆香。

  6.再加少许生抽。

  7.加少许盐调味。

  8.后入鸡蛋加小半碗水烧开转小火收汁即可。

  9.美味虎皮鸡蛋。

  小贴士

  水煮蛋只需少许油稍稍炸一下,至金黄即可。

  爆香调味料,加鸡蛋和清水煮时,要小火控制,水不需要加太多,最后水要收干哦。

  当心油溅哦。


本文标题:虎皮鸡蛋 - 川菜
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