怪味鸡的做法

用料
鸡腿6只
花椒粉1小匙
芝麻酱或者花生酱2小匙
1.5小匙
酱油2小匙
葱末2小匙
姜末0.5小匙
蒜末0.5小匙
辣椒油1小匙
 
怪味鸡的做法步骤

   1.锅里烧开水,投入一大块拍裂的生姜和一根葱,放入鸡腿(水要没过鸡腿)加盖煮15分钟,关火,焖5分钟.取出待凉,剔除骨和皮,撕(切)成丝条形.

   2.盘子里铺葱丝和胡萝卜丝垫底(即好看,也好吃),将准备好的鸡肉摆上去.

   3.准备怪味调料:将如下调料放在一个小碗里调均匀.芝麻酱或者花生酱2TEASOOPN(小匙)/糖1.5小匙/醋1.5小匙/酱油2小匙---鸡肉如果没有腌过可以放3小匙/葱末2小匙/姜末0.5小匙/蒜末0.5小匙/辣椒油1小匙.

   4.将上述怪味调料浇在鸡肉上撒些熟芝麻(也可以不用)就好,食用时候拌匀.口味独特,鸡肉嫩而入味.

小贴士

   鱼肉先腌制


本文标题:怪味鸡的做法 - 川菜
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