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茄汁牛肉烩面

  用料

  牛肉300克

  面饼4个

  茄汁牛肉烩面的做法步骤

  1.牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。

  2.面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用,牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。

  3.面条下锅加少许料酒爆炒片刻后,加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐以及鸡、精调味,过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。

  小贴士

  酱用王致和干黄酱比较好,味道纯正。我喜欢吃自己扯的面,非常筋道,使全家人胃口大开。

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