大元宝的做法

用料
菜花1个
 
大元宝的做法步骤

   1.西葫芦切成非常薄的圆片;菜花切成碎丁;鸡蛋打散;

   2.在小不粘平底锅中抹少许油,微火加热,并吧西葫芦片码放一到两层;再放才华丁;最上面再放一层西葫芦片。

   3.盖上盖子小火焖3-5分钟后倒入鸡蛋液(蛋液中可以放少许盐),等到蛋液凝固就可以出锅了。

   4.扣到盘中就是一个金黄的大元宝了。

小贴士

   1、西葫芦要尽量切得薄一些;

2、火一定要小,否则容易糊锅;

3、西葫芦和菜花的多少可以根据自己的平底锅的大小来定;鸡蛋也可以调整;蛋液倒入锅内的时候会觉得有些少,没有关系,只要可以完全覆盖锅底就可以,不需要没过蔬菜。


本文标题:大元宝的做法 - 川菜
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