芥菜浸肉丸的做法

用料
芥菜500g
肉丸100g
适量
鸡精适量
适量
麻油适量
适量
适量
芥菜浸肉丸的做法步骤

   1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用(芥菜寒凉且比较硬,必须这样处理)

   2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用姜蒜切碎备用

   3.姜蒜爆香油锅,加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水(或高汤)煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可

   4.加入适量的盐鸡精调味,上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可

小贴士

   煮的时间不能太久。


本文标题:芥菜浸肉丸的做法 - 川菜
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