- 用料
- 蛋黄3个
- 枫糖30克
- 葵花籽油40毫升
- 水40毫升
- 低粉60克
- 蛋白4个
- 三温糖40克
- 烤香的核桃仁切碎40克
- 盐少许
- 枫糖野生核桃戚风的做法步骤
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1.蛋白打成粗泡
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2.分3次加糖打至蛋白提起来，头会微微垂下
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3.蛋黄+枫糖搅拌均匀，变成有些淡黄色
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4.加入油和水拌匀
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5.分2次和蛋白混合均匀
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6.放入模具里，180°烤40分钟
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7.拿出后马上倒扣放凉，彻底凉透才脱模
- 小贴士
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加入啤酒炖鸡，味道会更好。
本文标题：枫糖野生核桃戚风的做法 - 川菜
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