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鲜虾大头菜

  用料

  大头菜300g

  油适量

  盐适量

  鲜虾适量

  鲜虾大头菜的做法步骤

  1.鲜虾洗净剥去虾皮,然后把虾的黑线挑出来,最后切成段

  2.大头菜洗净掰成小块后先过油炸,炸到大头菜明显变软堆变小后捞出备用

  3.锅里放油,油热后放入鲜虾段翻炒

  4.虾变颜色后放入大头菜快速翻炒,出锅前放盐调味

  5.炒好后就是这样啦

  小贴士

  1.虾一定要选新鲜的,买回来自己剥,不能买现成的虾仁,那样做出来的菜不鲜,味道差很多,而且据说虾仁都是用药水泡的吃多了对身体也不好,还有就是虾线一定得挑出去。

  2.因为大头菜在炒前已经先过油炸了实际上是熟的,所以炒的时候一定要大火快炒。

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