- 用料
- 秋刀鱼2条
- 辣烤秋刀鱼的做法步骤
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1.秋刀鱼两条,清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好,放进冰箱腌上大半天;
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2.烤之前,将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子,再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上,放在烤架上;
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3.烤箱打到220度,烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁,12到15分钟就好了,中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。
- 小贴士
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螃蟹寒性,吃的时候一定要有姜。
本文标题:辣烤秋刀鱼 - 川菜
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