- 用料
- 青椒2个
- 红椒2个
- 生姜1大块
- 油爆鳝片的做法步骤
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1.先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下,青红椒切片,姜切丝。
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2.油锅烧热后,放姜丝和辣椒爆一下锅,就可将黄鳝片倒入。
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3.加料酒翻炒,加盐、生抽继续翻炒,如果很干的话,可以洒一点点水,快炒,因为腌的时候已经加了胡椒,所以炒的时候没加了。
- 小贴士
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死黄鳝和死蟹一样,是不可食用的!!
本文标题:油爆鳝片 - 川菜
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来源:河北美食网 编辑:河北美食网主编
1.先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下,青红椒切片,姜切丝。
2.油锅烧热后,放姜丝和辣椒爆一下锅,就可将黄鳝片倒入。
3.加料酒翻炒,加盐、生抽继续翻炒,如果很干的话,可以洒一点点水,快炒,因为腌的时候已经加了胡椒,所以炒的时候没加了。
死黄鳝和死蟹一样,是不可食用的!!
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