一品土豆泥

用料
新土豆200克
瘦肉丁20克
黄瓜丁15克
胡萝卜丁15克
玉米粒15克
5克
高汤200克
水淀粉10克
味精少许
老抽少许
一品土豆泥的做法步骤

   1.土豆洗净去皮,切大块,放入蒸锅蒸约15分钟后取出,捣成土豆泥,加入盐,味精拌匀。蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。

   2.用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状,没有模具可用小碗代替。

   3.锅内放油烧热,放入肉丁炒香,再放入各种丁料炒熟,添高汤烧开后加盐,味精,老抽调味,最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。

小贴士

   材料可以视个人喜好而定。


本文标题:一品土豆泥 - 川菜
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