盐水鸭

用料
0.5只
粗盐60克
花椒0.5小匙
八角2个
盐水鸭的做法步骤

   1.我用了半只鸭子.粗盐60克,花椒半小匙,八角两个一起炒到盐变黄铲起.

   2.鸭子抹干水后搽上盐搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲鱼袋),用绳子扎实(这样鸭子肉才紧实).

   3.在冰箱腌24小时后取出洗净抹干水蒸25分钟.不要用煮,蒸才能保持原汁原味.

小贴士

   电饭锅不同,等待开关跳起的时间会不同。


本文标题:盐水鸭 - 川菜
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