樱桃糖醋小萝卜的做法

    烹饪的快乐,取决于过程中的智慧,食物当然很重要,但是在倡导轻烹饪的年代,比食物更重要的是享用时的状态,例如:心情、环境、背景音乐以及对面的人,这些都是很微妙的因素。同时烹饪犹如注重平衡的天秤座,各种营养的搭配也缺一不可,周末在家,即使是那些最天然的食材,也同样可以鼓励我们烹饪的决心和那份享受生活的乐趣,用智慧去慰劳一家人的味蕾和肠胃,因为爱有的时候需要如此的简单。

    樱桃糖醋小萝卜用料工具

    主料:水萝卜(300克)酱油(2小勺)米醋(4小勺)辣椒油(2小勺)辅料食盐(半小勺)蒜(4瓣)花生(炒)(1勺)白糖(2小勺)
    厨具: 其它分类凉菜酸甜腌十分钟简单难度

    樱桃糖醋小萝卜的做法:

    樱桃糖醋小萝卜

    1.樱桃小萝卜去樱洗净、切头去尾,让小萝卜头朝下,用蓑衣刀法切成薄片,然后转过180度,用同样的刀法再切一遍(可以在下面放两根筷子垫着,不容易切断)

    樱桃糖醋小萝卜

    2.在萝卜内撒少许盐(份量外的),将萝卜中的水腌出一部分,这样吃起来会更爽脆;将腌制出的水倒掉,用清水冲洗一下萝卜,洗掉盐的咸味;(大约腌至10到15分钟,时间过长萝卜出水过多,吃起来不爽脆)

    樱桃糖醋小萝卜

    3.把蒜切成碎末,放入碗中,加酱油2小勺、米醋4小勺、盐半小勺、糖2至3小勺、辣椒油2小勺等做成凉拌汁;倒在处理好的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏20分钟左右即可。


本文标题:樱桃糖醋小萝卜的做法 - 苏菜
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