清蒸白鲳鱼的做法

    一直总觉得酒店的清蒸鱼味道很好吃，回来自己试着做了做原来真的很简单

    主料

    鲳鱼1条

    辅料

    酱油适量  花生油适量  生姜1块  香葱1把

    清蒸白鲳鱼的做法

    1.白鲳鱼挖掉鱼鳃和内脏洗净备用

    2.切几片姜片放在鱼上，在鱼肚里也塞几片姜

    3.香葱切成一条条葱丝，放在鱼身上

    4.把装鱼的碟子裹上保鲜袋上锅蒸

    5.大火蒸5分钟到7分钟就可以关火

    6.把保鲜膜去掉，如果有蒸出汤汁的就把汤汁倒掉

    7.热锅下油，油烧至冒烟就可以关火

    8.把蒸出来的鱼均匀的淋上酱油

    9.淋上酱油后要趁热把热油均匀的浇在鱼身上

    烹饪技巧

    蒸鱼的时候裹上保鲜膜可以避免蒸出来后有过多的水分。 鱼的腥味都在蒸出来的汤汁那，所以蒸出来后的汤汁一定要倒掉。 这种做法不需要用蒸鱼豉油，普通的酱油加上热油就已经很香。 因为要加酱油所以鱼身不需要抹盐蒸，否则会太盐 这款做法适用所有的清蒸鱼，因为个人喜欢鲳鱼所以就用了白鲳鱼