蜜汁带鱼的做法

    蜜汁鸡翅大家都很喜欢吃,今天试着用蜜汁鸡翅的调味方法做了带鱼,冷吃热食都可以,甜蜜蜜的也很好吃。

    主料

    带鱼3条

    辅料

    蜂蜜1勺  饴糖1勺  酱油1勺  白酒1勺  盐1克  胡椒粉少许  植物油适量  水50毫升  淀粉1勺

    蜜汁带鱼的做法

    1.带鱼开膛去掉内脏和头,清洗干净,然后切成大块

蜜汁带鱼的做法

    2.切好的带鱼放盆里加盐,白酒,胡椒粉和淀粉拌匀,腌制20分钟左右

蜜汁带鱼的做法

    3.锅烧热倒油,然后油烧至7、8成热,放入腌制好的带鱼,转中火炸至两面金黄,鱼熟透; 蜂蜜,饴糖,酱油,水,放在一个碗里调成蜜汁

蜜汁带鱼的做法

    4.把调好的蜜汁倒锅里烧开,倒入少许的水淀粉(约半勺)

蜜汁带鱼的做法

    5.待锅里的汤汁变浓稠时倒入炸好的带鱼,淋少许香油(不喜欢的可以不加)

蜜汁带鱼的做法

    烹饪技巧

    1、腌制带鱼的时候不用放太多的盐,调的蜜汁里酱油也有咸味,可以按照自己的口味稍作调整; 2、调蜜汁的时候,最好是搅拌均匀,蜂蜜和饴糖都融开时用最好; 3、炸制带鱼和熬蜜汁的时候随时观察,调整火力的大小,避免焦糊。


本文标题:蜜汁带鱼的做法 - 苏菜
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