这是我〖寒冷的冬天里教你自己动手做羊肉之六〗
主料
羊排500克
辅料
豆豉100克 姜50克 大葱50克 胡椒面10克 花椒5克 孜然粉5克 味精5克 料酒4匙 彩椒200克
彩虹羊桥的做法
1.带骨羊后腿,放冷水、加姜葱和料酒浸泡一夜;
2.取羊排,用冷水冲洗、挤尽血汁,顺骨切至脊椎处;
3.用豆豉、胡椒粉、花椒、孜然粉、料酒、味精拌匀,淹2小时左右;
4.上汽装盘放于蒸锅内,蒸2小时;
5.倒出蒸汁,将彩椒颗微炒淋在羊排上即可。
本文标题:彩虹羊桥的做法 - 闽菜
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